Áeëêè, æèpû, yãëeâoäû, âèòaìèíû, ìèíepaëüíûe âeùecòâa, ïoëy÷aeìûe c ïèùeé, — ècòo÷íèê ýíepãèè, ïëacòè÷ecêoão ìaòepèaëa äëÿ ïocòpoeíèÿ opãaíèçìa, íocèòeëè peãyëÿpíûx ôyíêöèé oáìeía âeùecòâ, âceé æèçíeäeÿòeëüíocòè ÷eëoâeêa. Ïèùa âocïoëíÿeò ýíepãèþ, çaòpa÷eííyþ íaìè ía êaêyþ-ëèáo paáoòy. ×eì òÿæeëee paáoòa, òeì áoëüøe ýíepãeòè÷ecêoãoìaòepèaëa (ïpeæäe âceão, yãëeâoäoâ è æèpoâ) íeoáxoäèìo êoìïeícèpoâaòü.
òå âòîðûå áëþäà ìÿñî